استفاده از تابه گریل

استفاده از تابه گریل و هر آنچه که باید در مورد آن بدانید!

استفاده از تابه گریل: کباب کردن داخل خانه یکی از آن کارهایی است زمانی که هوا مناسب نیست باید انجام دهید یا برای بیرون آوردن منقل بزرگ تنبل هستید. ما درک می کنیم که کباب کردن یک موضوع بزرگ است که به تلاش نیاز دارد. مهمتر از همه، شما ممکن است فضای بیرونی برای انجام هر نوع کباب کردن را نداشته باشید، جایی که گریل های داخلی یا منقل های قابل حمل وارد می شوند.

کباب کردن داخل خانه باید لذت بخش باشد، اما موانع زیادی وجود دارد که می تواند شما را از انجام به روش صحیح آن باز دارد. به یک پنجره، تهویه و حتی یک پنکه نیاز دارد تا هر دود و بویی از آن خارج شود و در اتاق باقی نماند.

می توانید از گریل برقی یا یکی از آن گریل های قابل حمل استفاده کنید. با این حال، یک راه آسان‌تر برای کباب کردن داخل خانه وجود دارد که یک ابزار فوق العاده است از یک تابه گریل استفاده کنید. این یک نوآوری عالی در ظروف پخت و پز است که در آن ماهی تابه با گریل ملاقات می کند.

در اینجا نحوه استفاده از ماهیتابه گریل در داخل خانه به شرح زیر است:

1 یک تابه گریل عالی انتخاب کنید.

ماهی تابه ها گریل واقعاً فقط نوع دیگری از ماهیتابه معمولی سرخ کردن هستند، بنابراین از همان قضاوتی که در صورت خرید یک ماهیتابه معمولی به همراه چند ویژگی کلیدی که باید در یک ماهیتابه گریل خوب پیدا کنید را باید در نظر بگیرید و استفاده کنید.

بهترین نوع تابه گریل تابه ای است که به خوبی گرم می شود و دارای شیارهای عمیق برای ایجاد آن علائم منحصر به فرد گریل  باشد. این بدان معنی است که شما باید مواد قالب گریل را در نظر بگیرید. چدن متداول ترین ماده برای بسیاری از گریل ها و تابه های گریل است، بنابراین اگر در مورد خرید یک تابه تصمیم می گیرید، یادگیری نحوه استفاده از چدن نیز راهی عالی برای دانستن نحوه گریل کردن روی آن است.

سایر تابه های گریل را می توان با سطح نچسب یا حتی تابه هایی با روکش لعابی درست کرد. اینها همه گزینه های عالی برای یک تابه گریل هستند. فقط از تابه های گریل که با مواد نازک ساخته شده اند خودداری کنید، زیرا این تابه ها به مرور در طول استفاده می توانند دچار فرورفتگی شوند، تابیده شوند و احتمالاً به خوبی گرم نمی شوند.

2 از روغن استفاده کنید.

هنگامی که تابه گریل خود را آماده کردید و آماده استفاده از آن شدید، به آن روغن را با برس مخصوص خوب برس بزنید. بله، باید تابه گریل را روغن بزنید. این کار نه تنها از چسبیدن غذا جلوگیری می کند، بلکه به پختن هر قسمتی از غذا که با شیارهای گریل تماس ندارد نیز کمک می کند. با این حال، شما نیاز زیادی ندارید. فقط یک برس سبک روغن در سراسر سطح باید این کار را انجام دهد.

بیشتر بخوانید: راهنمای جامع و ارائه نکاتی برای انتخاب کابینت برای آشپزخانه‌های مدرن

3 غذایتان را خوب آبکش کنید.

ترفند خوب استفاده از تابه گریل این است که غذای خود را نیز به خوبی آبکش کنید. برخلاف گریل سنتی، مایع یا ماریناد اضافی جایی برای رفتن به جز زیر غذای ما وجود ندارد. آِیا شما همچنان غذای خود را در ماریناد آن سرخ می کنید؟

برای جلوگیری از آن، ماهیتابه گریل خود را به طور منظم از مایعات تخلیه کنید. دهانه‌های به خصوص تابه‌های گریل، به‌ویژه روی تابه‌های چدنی، برای کمک به دور ریختن روغن اضافی، آب‌میوه‌ها و سایر مایعات از تابه حالت ویژه ای دارند، در غیر این صورت روی سطح آن زغال‌گیر می‌شوند یا می‌سوزند، استفاده می‌شود. این کار از سرخ کردن غذا به جای کبابی جلوگیری می کند. این همچنین به شما کمک می کند بعداً که زمان تمیز کردن آن فرا رسید، کار خود را به راحتی انجام دهید.

4 از همان تکنیک‌هایی استفاده کنید که در حال سرخ کردن استفاده می کنید.

اگر شما می دانید که چگونه غذا و گوشت خود را خوب تفت دهید، کباب کردن در تابه گریل برایتان آسان خواهد بود! فقط باید همان نکات و تکنیک هایی را که معمولاً هنگام سرخ کردن در ماهیتابه استفاده می کنید، را دنبال کنید.

ما در اینجا نحوه تفت دادن گوشت را برایتان به اختصار توضیح می دهیم:

1 اجازه دهید تابه شما خوب داغ شود.
2 تابه را کمی با برس روغن بزنید.
3 گوشت را که از قبل تا حد امکان خشک کرده اید به تابه اضافه کنید.
4 صبر کنید تا گوشت پوسته ای خاکستری پیدا کند.
5گوشت را برگردانید و منتظر بمانید تا دوباره آن پوسته ی زیبا تشکیل کند.
6 از روی حرارت بردارید. و کمی بعد همین کار را تکرار کنید.

نوش جانتان اگر می خواهید یک ماهیتابه چدنی بخرید که سالیان زیاد برایتان خاطره بسازد روی لینک کلیک کنید.

تالیف:
فروشگاه اینترنتی آ.اس.پ (اقتباس از مقاله‌ای از Yummy)
در صورت استفاده از این مقاله، نام و آدرس فروشگاه اینترنتی آ.اس.پ را به عنوان منبع ذکر کنید.